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給食(2021/09/21)

登録日:2021年9月21日

☆ロールパン、ペンネのクリーム煮、タコナゲット、野菜のマリネ、牛乳☆

今日は野菜のマリネですが、「マリネ」という名前にはもともとどのような意味があるでしょう。マリネはもともと海水に漬けるというフランス語から来た言葉だといわれます。お酢やワイン、油や塩、香辛料、セロリや玉ねぎなどの野菜を入れて作る「マリネ液」に魚や肉、野菜を漬け込む調理です。食材を「マリネ液」に漬けることで、長い間保存できるようになり、おいしくなる効果があります。

今日の給食

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