今日の給食（2024/06/26）

☆ごはん　さばのいしる焼き　治部煮　具だくさんみそ汁　牛乳☆

1月1日の能登半島地震からもうすぐ半年が経とうとしています。今も懸命に復興を進めている人たちのことを忘れないように、今日は石川県応援献立にしました。富岡市は市内に昔あった七日市藩を、石川県の加賀藩の前田家が治めていたことから、石川県金沢市と親交があります。

さばのいしる焼きの「いしる」とは、石川県の能登半島で古くから作られている、魚が原料の味わい豊かな調味料です。治部煮は「すだれふ」を使い、また鶏肉に小麦粉をまぶして煮込むため、汁にとろみがつくのが特徴です。武家料理として始まったとされています。給食でも「すだれふ」を使用します。探してみてください。