今日の給食（2024/06/28）

☆ごはん　ぎょうざ　チンジャオロースー　チンゲン菜と卵のコーンスープ　牛乳☆

今日は「チンゲン菜と卵のコーンスープ」が出ています。そこで卵についてのクイズです。卵に熱を加えると固まりますが、何の栄養素が多いからでしょうか？

1. たんぱく質
2. 炭水化物
3. 脂質

答えは、1のたんぱく質です。たんぱく質には、熱を加えると固まる性質があります。そのため玉子豆腐やプリンは、寒天やゼラチンを入れずに作ることができます。
ところで今日は旬のピーマンを使ったチンジャオロースーが出ています。ご飯によく合う味付けになっていますので、一緒に食べてみてください。