今日の給食（2024/09/05）

☆パックうどん　ゴーヤのかき揚げ　小松菜のごま和え　豚キムチトマトのうどん汁　牛乳☆

今日は、トマトが入った豚キムチのうどんの汁で、パックうどんをいただきます。
トマトには、うまみ成分の「グルタミン酸」が多くふくまれているので、こんぶのだしのようなはたらきをして、うどんの汁をおいしくしてくれます。 そこへさらに、はくさいキムチの辛味と酸味とうま味が加わって、暑いときに食欲が増す、特別なうどんの汁ができました。パックうどんを上手に分けて、汁につけて食べましょう。

夏が旬のにがうりを使った、「ゴーヤのかきあげ」も、苦みを感じながら、食べてみてください。