今日の給食(2025/01/17)
登録日:2025年1月17日
☆ごはん たこナゲット 切干大根のサラダ 中華煮 牛乳☆
今日の野菜キャラクターは、しいたけの「もみしぃ」です。
切干大根は、もともとは寒く乾燥した気候を利用して作った保存食です。昔は全国各地、各家庭で作られました。乾燥させることで、うま味や甘み、栄養素が凝縮されます。今は食物せんいや成長期に欠かせないカルシウムなどが効率良くとれる食材として、見直されています。炒め煮では、やわらかく、サラダではパリパリとした食感でいただけます。今日は切干大根のサラダをよくかんで食べてみましょう。
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