今日の給食（2025/04/18）

★ごはん　たまごやき　肉じゃが　かぶと油揚げのみそ汁　牛乳★

今日の野菜キャラクターは、しいたけの「もみしぃ」です。「かぶと油揚げのみそ汁」に入っています。

今日は旬の野菜「かぶ」を使いました。かぶは、白くて丸い「根」の部分と、葉の部分に分けられます。根の部分は、大根と似ていますが、大根よりもやわらかく、くずれやすいので、汁物に入れる時は、仕上げる直前に入れて、ちょうどいい固さになるよりも少し早めに火を止めます。そうすると余熱でいい固さに仕上がります。かぶは、和食だけでなく、洋食や中華料理でも使われています。